Beneficios de la Soya – Lecitina de Soya

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Colina: “La Nueva Vitamina”. Si bien los científicos especializados en nutrición tienen conocimiento de la colina desde hace muchos años, recién ahora los investigadores comprenden lo esencial que resulta esta vitamina. La colina es conocida como “la última vitamina”. La Academia Nacional de Ciencias (NAS) la definió como un nutriente esencial en 1998, siendo el único componente alimenticio dentro de la categoría de las vitaminas que ha sido reconocido como tal. La NAS recomienda una ingesta de 550 miligramos por día en los hombres, y de 425 mg por día en las mujeres. La colina puede influir positivamente en el desarrollo cerebral, -inclusive la función de la memoria a lo largo de la vida-, la salud cardiovascular, el funcionamiento del hígado y el desarrollo reproductivo.

Energiza el Cerebro. ¿Puede la lecitina ayudarle a no perder más sus llaves del auto? Las investigaciones científicas han arribado a la conclusión de que la lecitina y la colina pueden mejorar su memoria, especialmente la pérdida leve de memoria asociada con el avance de la edad. La lecitina y otros compuestos que contienen colina mejoran la capacidad de memoria en los adultos normales, en especial, en aquellos individuos que tienen de por sí un funcionamiento de la memoria deficiente. La lecitina puede reducir esos “momentos de despiste” a través de alimentos ricos en colina.

Fortalece el Corazón. Siendo la enfermedad cardíaca la mayor causa de muerte en hombres y mujeres, la lecitina es otra forma en que la naturaleza nos ayuda a mantener la salud de nuestros corazones. La lecitina cumple una serie de funciones en la salud del corazón, incluyendo la reducción del nivel total y de LDL de colesterol. La colina suministrada por la lecitina ayuda a disminuir los altos niveles de homocistina en la sangre, que pueden estar asociados a un daño arterial.

Salud del Hígado. Los científicos saben desde hace tiempo que la lecitina y la colina son esenciales para la función del hígado y para la salud. Bastan unas pocas semanas de una dieta deficiente en colina para producir un hígado graso que puede derivar en cirrosis y/o cáncer de hígado. Además de aportar el nutriente colina, la lecitina también parece proteger directamente al hígado contra la cirrosis provocada por un consumo excesivo de alcohol.

Desarrollo Fetal e Infantil. La colina es considerada un factor importante en el desarrollo cerebral y mental tanto del feto como del niño. Dado que la colina es vital para el desarrollo del feto, se transporta favorablemente a través de la placenta desde el torrente sanguíneo de la madre al feto en una relación 1:14. De igual modo, la concentración de colina en la leche materna es 100 veces superior al nivel existente en el torrente sanguíneo de la madre. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia tienen un nivel de ingesta recomendado superior por estos motivos.

¿Por Qué es Importante la Fortificación con Colina? La naturaleza ha provisto altos niveles de colina en muy pocos alimentos. Muchos de estos alimentos tienen a su vez un alto nivel de grasas saturadas y colesterol – elementos de la dieta no recomendados por los expertos en salud. Si bien el cuerpo puede sintetizar algo de colina, las investigaciones indican que las personas no pueden producir toda la colina que necesitan. Por lo tanto, es fundamental que incorpore colina a su dieta. Los expertos en salud consideran que muchas de las dietas actuales no proporcionan un nivel suficiente de colina. Una de las razones podría ser que los estadounidenses consumen una menor cantidad de alimentos naturalmente ricos en colina, ya que tienden a reducir el consumo de grasas alimenticias y colesterol de sus dietas. Los alimentos fortificados, como ser las barras y bebidas nutricionales, los panes, los yogures con lecitinas ricas en colina pueden contribuir a aumentar la ingesta general de colina de la población estadounidense, brindándoles al mismo tiempo los beneficios de una dieta más saludable.